全国各地には様々な名物、名産があり、仕事や旅行で地方を訪れた時に、そんな料理を食べるのは旅の楽しみの一つに違いない。

土地によって変わった食べたものも多く、食べるものはその地方や街を映し出すものとも言える。
ここ、山口県の川棚温泉の瓦そばもそんな名物料理の一つだ。
熱した瓦の上に茶そばを乗せてある。

その熱々のそばをツユにつけて食べる。
最初はそばは柔らかいが、徐々に熱でパリっとしてくる。
肉や卵との組み合わせは上々で、そばではあるが満腹になる。
また食べてみたいのだが、気軽に行ける場所ではなく、ここ以外では今のところお目にかかっていない。

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